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BIRRE ARTIGIANALI

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Birra del Borgo Re Ale 75 cl

 

American Pale Ale

La prima, l'originale, l'unica ReAle

Ispirata alle tradizionali India Pale Ale inglesi di fine '700, birre caratterizzate da un’ abbondante luppolatura, viene personalizzata con l’impiego di luppoli aromatici americani. Nel bicchiere si presenta ambrata, con riflessi vivi. Al naso sono presenti note agrumate (pompelmo e arancia) e pepate. In bocca la gasatura è bassa, in omaggio alle birre d’oltremanica, c’è un buon corpo, con un lungo percorso verso l’amaro finale, intenso e molto persistente.

Tipologia American Pale Ale
Colore Ambrato
Gradi 6,4%
Temperatura 11-14° C
Formati 75 cl, 33 cl, fusti, cask
Ottima in abbinamento a caprini stagionati, zuppa di farro o piatti speziati.
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Birra del Borgo ReAle extra bott. x 75 cl

 

India Pale Ale

La ReAle con tanto luppolo extra!

Una variazione della normale ReAle, i luppoli sono diversi soprattutto nella quantità: elevatissima, ma quello che cambia maggiormente è la tecnica di utilizzo del luppolo. Tutto il luppolo viene utilizzato negli ultimi 10 minuti di bollitura, in una quantità 3 volte superiore rispetto alla Re Ale. Il risultato è un'esplosione di profumi che vanno dall'agrumato al resinoso (resina di pino ed incenso). In bocca secca, immediatamente arriva l'amaro per poi lasciare il passo ad una bellissima nota di mandarino che rimane estremamente persistente. Crea assuefazione!

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Birra del Borgo Duchessa bott. x 75 cl

Saison

L'eleganza del farro dei Monti della Duchessa

Birra prodotta con il farro, tradizionalmente coltivato nel territorio del Parco Regionale dei Monti della Duchessa. Si presenta dorata, con riflessi aranciati, appena velata; la schiuma è abbondante e pannosa. Al naso è molto ampia, fruttata (banana, ananas, frutta tropicale) e floreale, con un leggero e piacevole pepato. In bocca la gasatura è fine, c’è una leggera acidità e il corpo è adeguato. La luppolatura è moderata, il finale molto piacevole, fresco.

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Birra del Borgo Enkir 75 cl

Enkir

Saison

Un antico cereale per una grande birra

Il cereale enkir, utiizzato al 55%, è l'attore protagonista di questa birra. Questo antico cereale (Triticum Monococcum), il primo addomesticato sulla terra, dona alla birra delle meravigliose note resinose e speziate che si sposano a meraviglia con le note di frutta a polpa gialla. Birra di grande equilibrio, delicata e morbida in bocca.

Tipologia Saison
Colore Dorato carico
Gradi 6,1%
Temperatura 10-12° C
Ottima compagna di formaggi delicati e zuppe a base di cereali
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Birra del Borgo Cortigiana 75 cl

Facile ma intrigante

Come una dama d'altri tempi, la Cortigiana usa le sottili armi della seduzione per conquistare ogni palato. Dapprima irretisce con la sua disarmante freschezza, per poi rivelare un carattere appena più deciso, che conduce senza indugi al secondo sorso. Difficile resistere al suo aroma ammaliante, in cui i profumi agrumati e floreali dati dal luppolo si sposano alle note mielate del malto, con una intrigante nota speziata nel finale che aggiunge quel "nonsoche" ad una birra decisamente beverina. Potrete tradirla, ma mai abbandonarla!

Colore Dorato
Gradi 5,5%
Temperatura 10° C
Di facile compagnia, si concede ad ogni abbinamento ma trova l'unione ideale con la frittura
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Birra del Borgo My Antonia 75 cl

My Antonia

Imperial Pilsner

Il sorprendente incontro tra Italia e USA

Una birra intrigante, estremamente profumata al naso, con note floreali e resinose che si sposano armoniosamente. In bocca è esplosiva e allo stesso tempo equilibratissima. Il mielato del malto e il pepato del luppolo si fondono con un amaro finale netto ed estremamente elegante.

Tipologia Imperial Pilsner
Colore Dorato
Gradi 7,5%
Temperatura 10° C
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Fermento Marso - Nootka x 50 cl

Birra in stile American IPA, la Nootka si presente con il suo color oro pieno.
Al palato risulta secca, pulita e dal corpo leggero, la nota maltata lascia spazio al complesso profilo luppolato.
L’uso massiccio di luppoli americani in bollitura, insieme con un dry hopping di 7gg, le dona spiccate note citriche, agrumate e di frutta tropicale insieme con un amaro molto persistente.

Alc. 6,6% abv
IBU 60
SRM 10

Formato 500ml
Contiene Glutine

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Fermento Marso - Cask Ale x 50 cl

Color oro brillante, al palato è evidente il suo sapore maltato, l’aroma erbaceo tipico del luppolo britannico usato in purezza ne caratterizza il finale.
Asciutta e beverina, mantiene la tradizionale carbonazione e la schiuma leggera d’oltre Manica.La bassa gradazione alcolica ed il corpo leggero la rendono una birra perfetta per tutte le occasioni.

Alc. 4% abv
Ibu 30
Srm 10

Formato 500ml
Contiene Glutine

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Fermento Marso - Warley x 50 cl

La Warley, che deve il suo nome ad un galeone della “Compagnia delle indie orientali”, si presenta con il suo colore ambrato e forti sentori caramellati dovuti all’utilizzo di malti tostati. Il luppolo spicca ma la nota amara non distoglie l’attenzione dal profilo aromatico tradizionale.
Al palato il corpo si percepisce maggiormente rispetto alle cugine Bitter e Pale Ales per via della maggiore quantità di zuccheri non fermentabili.

Alc. 5% abv
IBU 60
SRM 14

Formato 500ml
Contiene Glutine

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Fermento Marso - Maddix x 50 cl

Belgian Tripel con aggiunta di miele km0.
Si presenta nella sua veste color oro carico e coronata da un ricco cappello di schiuma.
All’olfatto si riconoscono gli esteri generati dal ceppo di lievito belga scelto per la fermentazione, in perfetto equilibrio con gli armi di malto e miele.
La decisa carbonazione la rende una birra dal finale secco e dalla grande bevibilità.

Alc. 8,5% abv
IBU 30
SRM 7

Formato 500ml
Contiene glutine