CARATTERISTICHE PRINCIPALI

Zona di produzione: Villamagna/Vacri (CH)

Esposizione terreno: sud/sud-est

Altitudine terreno: 280 mt s.l.m.

Tipologia terreno: sabbioso/argilloso

Uve: Montepulciano 100%

Resa per ettaro: 90 quintali circa

Sistema di allevamento: pergola abruzzese (tendone)

Vinificazione: macerazione con le bucce per 15/20 gg in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: 18/24 mesi in barrique (1° passaggio)

Temperatura di servizio: 18/20 °C

UVA ZONA DI PRODUZIONE: I vigneti si estendono nel Comune di Pescosansonesco ai piedi del massiccio centrale del Gran Sasso a 550 m s.l.m. all’interno del Parco Nazionale. Il vigneto è un tendone di soli 2 ettari di oltre 50 anni con una bassa resa di 70-80 q/ha. Il terreno è caratterizzato da una matrice franco-argilloso-calcareo, ricco in sostanza organica.

CARATTERISTICHE: Il Montepulciano è una varietà autoctona Abruzzese: predilige terreni argillosi, tollera bene la siccità e matura tardivamente. La concentrazione di antociani è tra le più alte al mondo. Ricco di tannini può risultare astringente sopratutto se bevuto giovane. Le note di frutti rossi sorprendono per la loro intensità.

VINO VIGNETO 100% Montepulciano d’Abruzzo, densità di 1600 ceppi/he, resa di 70- 80 q/ha, raccolta manuale in cassoni i primi di Novembre.

VINIFICAZIONE In rosso: macerazione e fermentazione in acciaio per 16-18 giorni con lieviti selezionati a temperatura controllata 20-22 °C. FML spontanea.

AFFINAMENTO 6 mesi in acciaio, 24-30 mesi in barriques e 48 mesi in bottiglia. Da conservare a 16-18 °C e consumare preferibilmente entro i 15 anni dalla vendemmia.

ANALISI SENSORIALE Rosso rubino carico, consistente. Bouquet intenso, complesso ed elegante di frutta rossa matura, ciliegia sottospirito, violetta. Aromi terziari di nocciole, pepe, caffé. Vino morbido, equilibrato da un'ottima acidità, persistente, dai tannini eleganti, robusto e poderos

L' Amarone è un vino di grande struttura, complesso, elegante, vellutato. È prodotto con uve
coltivate nella zona classica della Valpolicella, nel comune di Sant’Ambrogio, una terra carica di significati, tradizioni e cultura enogastronomica.

Vitigni: 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 10% Oseleta e
Croatina
Collocazione geografica e caratteristiche del vigneto:
Sant’Ambrogio di Valpolicella, zona collinare, con esposizione a
Sud-Est e Sud-Ovest.
Altitudine media dei terreni: 300-350 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: prevalentemente cretaceo, calcareo, ricco
di scheletro
Sistema di allevamento e densità d’impianto: guyot, con circa
5.000 viti per ettaro.
Età media delle vigne: 15/20 anni
Carico di gemme: 8/10 per pianta
Resa per ettaro: 80 quintali
Epoca e conduzione della vendemmia: a seconda dell’annata, tra
la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre.
Raccolta rigorosamente manuale.
Vinificazione: Le uve, dopo la raccolta e un’accurata selezione,
vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che varia
da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra grappolo e
grappolo per favorire il corretto appassimento. Le uve appassite
vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla
temperatura di 23-25°C. Il nuovo vino viene poi affinato in botti
di rovere per un periodo minimo di 36 mesi.

Colore: rosso tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: elegante, speziato, con sentori di ciliegia, marasca,
frutta secca e prugna.
Sapore: rotondo, vellutato, avvolgente, morbido.
Temperatura di servizio: 18°C, curando di aprire la bottiglia
almeno un’ora prima.
Abbinamenti gastronomici: è ideale con arrosti, selvaggina e
formaggi stagionati, ma anche da solo.