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Cantina Tollo - Rocca Ventosa Cerasuolo x 75 cl

Cerasuolo D’abruzzo dop

 

In Abruzzo, rosato è sinonimo di Cerasuolo: un vino tipico intensamente fruttato, dal colore rosa vivo e brillante, ottenuto dalla vinificazione di uve Montepulciano con fermentazione off-skin.

Tipologia

Rosato

Vigneti, uve e vendemmia

UBICAZIONE VIGNETI: AbruzzoUVE: Montepulciano d’Abruzzo 100%EPOCA DI VENDEMMIA: prima decade di ottobre

Vinificazione

VINIFICAZIONE: pressatura soffice, illimpidamento del mosto e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox

Caratteristiche

COLORE: rosa vivo e brillante con sfumature violaceeODORE: intensamente fruttato, con evidenti sentori di ciliegia e note florealiSAPORE: di medio corpo, morbido, sapido e vellutato nel finaleGRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol

Modalità di servizio

TEMPERATURA: 10°C

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Cantina Tollo - Colle Cavalieri, Cerasuolo x 75 cl

Colle Cavalieri Cerasuolo D’Abruzzo Dop

Ogni occasione è buona per brindare con il gusto sincero di Colle Cavalieri!

Abbinamenti

antipasti, primi piatti saporiti di carne o pesce, secondi di pesce, arrosti di carni bianche, formaggi freschi o semi stagionati.

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Jasci & Marchesani - Cerauolo Biologico x 75 cl

Cerasuolo d'Abruzzo DOC

 

Zona di produzione: Vasto / Monteodorisio / Casalbordino

Esposizione: sud/est/sud-est/sud-ovest

Altitudine: 190 m s.l.m./200 m s.l.m/30 m s.l.m

Tipologia: Denominazione d’Origine Controllata

Vitigno: 100% Montepulciano d’Abruzzo

Gradazione: 12,5% vol.

Produzione media per ettaro: 120 Q.li

Affinamento: 6 mesi in botte inox e bottiglia

Sistema di allevamento: filare a cordone speronato

Vendemmia: manuale

Vinificazione: in bianco a temperatura controllata 16°C

Colore: rosso ciliegia

Profumo: fruttato, vinoso, con sentori di bosco

Sapore: armonioso e tenero

Accostamenti gastronomici: antipasti, primi piatti, pesce, formaggi, arrosti non molto impegnativi

Temperatura di degustazione: 12°C

Longevità della bottiglia: 2 anni

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Cascina del Colle - Duca Minimo, Rosato DOC x 75 cl

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

Zona di produzione: Villamagna (CH)

Esposizione terreno: est/nord-est

Altitudine terreno: 121 mt s.l.m.

Tipologia terreno: medio impasto

Uve: Montepulciano 100%

Resa per ettaro: 160 quintali circa

Sistema di allevamento: cordone speronato (filare)

Vinificazione: lieve contatto con le bucce e fermentazione in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: 2 mesi in acciaio

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Perché Duca Minimo

Al poeta Gabriele D'Annunzio, abruzzese doc, il quale amava appellarsi il "Duca Minimo"

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Monteselva - Geminus, Cerasuolo x 75 cl

Cerasuolo d’Abruzzo D.O.P.

 

Linea Geminus
Bottiglia: 750 ml
Vitigno: Uve rosse autoctone
Area di produzione: Regione Abruzzo
Vinificazione: Pigiadisrasparura e successivo raffreddamento del pigiato alla temperatura di 15°C per circa dieci ore.
Successiva separazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata di 13°C in serbatoi di acciao inox.
Fermentazione malolattica non svolta, affinamento in serbatoi di acciaio inox per quattro-sei mesi.
Caratteristiche sensoriali: Di colore rosso ciliegia tenue, con profumi di mandorla e rosa canina; dal sapore armonico e fragrante.
Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con primi piatti e secondi a base di carni bianche e  brodetto di pesce
Gradazione Alcolica: 13,50% Vol.
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Tenuta del Priore - Campotino, Cerasuolo x 75 cl

Linea: Campotino
Tipo di Vino: rosato fermo
Denominazione: Cersuolo d'Abruzzo D.O.C.
Varietà: Montepulciano 100%
Esposizione ed altitudine: sud a 200 m s.l.m.
Tipologia Suolo: marna calcarea ricca di sasso bianco morenico e alluvionale
Sistema di allevamento e densità di impianto: Guyot con 5000 viti/ettaro
Resa per ettaro: 120 q.li
Epoca di raccolta: inizi di Ottobre
Pressatura: con pressa pneumatica a 0,5 atm
Fermentazione alcolica: condotta con LSA in acciaio inox
Invecchiamento: in acciaio inox per 4 mesi
Fermentazione malolattica: non svolta
Alcool: 13,5% Vol.
Epoca di imbottigliamento: in Gennaio dell'anno successivo alla vendemmia
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Marramiero - Dama, Cerasuolo x 75 cl

Le nostre uve a bacca nera, vinificate con un limitato contatto del mosto con le bucce, danno vita al Cerasuolo d’Abruzzo d.o.c. Dama. Il colore è rosso ciliegia tenue, limpido e brillante, il profumo è persistente e fruttato. Il sapore è rotondo, asciutto e gradevole. Ottimo con minestre, primi piatti asciutti o pietanze a base di carne.

Si consiglia di servire alla temperatura di 12°-14°C.

Uve
A bacca nera.

Zona di produzione
Tenute di Rosciano.

Tipologia dei terreni
Profondi, ricchi, tendenti all’argilloso.

Sistema di allevamento
Guyot.

Fermentazione
In tini di acciaio inox, dopo contatto delle bucce con il mosto a freddo e pressatura soffice.

Affinamento
In tini di acciaio inox ed infine in bottiglia.

Mesi di affinamento complessivi
3

Gradazione alcolica
12,50% vol

Prima annata di produzione
1995

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Pasetti - Testarossa, Rosato x 75 cl

Testarossa Rosato

Terre Aquilane I.G.P.
100% Montepulciano d’Abruzzo

Versione giovane della linea storica Testarossa, questo rosato vivace nel colore e nei profumi, si esprime al massimo della sua eleganza nel territorio di Capodacqua (AQ).

Analisi Sensoriale – Rosa cerasuolo brillante. Bouquet fine di ciliegia, lampone e frutti di bosco. Ottima acidità e sapidità con la giusta morbidezza. Retrogusto di rosa canina.

Abbinamenti Gastronomici – Ottimo come aperitivo con gli “stuzzichini”, si presta a molteplici abbinamenti che vanno dalla pizza al baccalà, dagli antipasti di pesce dell’adriatico ai salumi, dai primi piatti con salsa di pomodoro agli arrosti, si sposa bene anche con formaggi delicati.