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Tenuta Ulisse - Merlot x 75 cl

ULISSE

Merlot

Denominazione: Vino Varietale
Vitigno: Merlot

Una specialità della nostra azienda. Ottenuto dalla vinificazione “in bianco” del Merlot, questo vitigno, vinificato in modo particolare, fornisce un vino rosè esuberante dal gusto fruttato, intenso ed armonioso.

Vitigno:
ll Merlot è un vitigno a bacca rossa, il cui nome deriva dalla particolare predilezione che ha il merlo per le sue bacche, è originario della Gironda, nel Sud-ovest della Francia, e in particolare della zona di Bordeaux da cui nascono alcuni dei più prestigiosi vini al mondo (Saint-Émilion, Pomerol). Ha foglia media, pentagonale, trilobata e quinquelobata; grappolo medio, piramidale più o meni spargolo, acino medio, rotondo di colore blu-nero con buccia di media consistenza.
Vinificazione:
Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici; · Diraspatura, macerazione a freddo per 12 ore, pressatura in ambiente inertizzato; · Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.
Affinamento: In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche, abbinamenti:
Il vino si presenta di un colore rosato brillante con intensi ed eleganti profumi di frutta rossa come il mirtillo e lampone e fini note floreali di rosa. In bocca si fa apprezzare per la sua buona acidità e per le note già percepite al naso. Il finale è di grandissima persistenza e piacevolezza. ottimo come aperitivo oppure con salumi leggeri, prosciutto e melone, baccalà, bolliti e carni bianche.
Temperatura di servizio: 8/10°C
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Tenuta Ulisse - Cerasuolo d'Abruzzo x 75 cl

ULISSE

Cerasuolo d’Abruzzo DOP

Denominazione: Denominazione di Origine Controllata DOP
Vitigno: Montepulciano

Ottenuto dalla vinificazione in “bianco” del Montepulciano, questo nobile vitigno, vinificato in modo particolare, fornisce un vino rosè dalla fruttuosità avvolgente. Il Montepulciano è un vitigno eclettico che ben si presta a diverse lavorazioni. Il Cerasuolo D’Abruzzo DOP è una chiave di lettura diversa di questo importante vitigno e si presenta come un vino estremamente interessante e particolare per la sua spiccata personalità.

Scheda tecnica
Vitigno:
L’origine di questo vitigno a bacca nera è sempre stata incerta. Anche gli studiosi come il Molon (1906) lo classificavano tra i Sangioveti. Oggi è certo che i due vitigni non hanno nulla in comune. Viene coltivato prevalentemente in Abruzzo e nelle altre regioni del centro-sud. Oggi, grazie al lavoro accurato di alcuni produttori ed enologi, il Montepulciano è uscito alla ribalta come uno dei vitigni rossi di più elevata qualità.
Vinificazione: 
Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici; · Diraspatura, macerazione a freddo per 12 ore, pressatura in ambiente inertizzato; · Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.
Affinamento:
In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche, abbinamenti:
il vino si presenta di un colore rosato cerasuolo brillante con eleganti profumi di frutta fresca rossa (fragola, ciliegia), fini note floreali. Sapore piacevole, fresco, con una buona acidità e di lunga persistenza aromatica. ottimo con pesce alla griglia, zuppe di pesce, arrosti di carni bianche, trippa, pizza e formaggi semi stagionati.
Temperatura di servizio: 8/10°C
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Tenuta Ulisse - Rosè x 75 cl

ULISSE

Rosè

Denominazione: Vino Rosè
Uve: Merlot ed altre uve a bacca rossa
Un elegante rosé dal colore chiaro, puro.
Un raffinato equilibrio tra Merlot ed altre uve a bacca rossa, che trovano nella vicinanza con il mare la loro massima espressione.
Scheda tecnica

Vinificazione: ·
· Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici;
· Diraspatura, “pigiatura diretta” ambiente inertizzato
· Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.

Affinamento: In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche, abbinamenti:
Il color rosa tenue ne esprime immediatamente la sua personalità intrigante. Bouquet incisivo e inconfondibile con sentori mediterranei di frutta fresca. Al palato tornano le note fruttate e si aggiungono accattivanti sensazioni agrumate.
Il retrogusto esplode in un susseguirsi di aromi freschi e persistenti che si fondono in una struttura delicata con punte di mineralità tipiche del territorio, che donano un lungo e ricco finale. Incantevole dall’aperitivo ai pasti ed in buona compagnia.
Serving temperature: 6-8°C
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Masciarelli - Villa Gemma, Cerasuolo x 75 cl

Villa Gemma Cerasuolo d’Abruzzo Doc - Masciarelli

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino Vino Rosato
Formato (Litri) 0.75
Temperatura di servizio 10-13° C.
Prima annata di produzione 1986.
Numero di bottiglie prodotte 60.000
Comune di produzione e altimetria del vigneto S. Martino s. Marrucina, 400 mt s.l.m. – Vigneti Cave e Schiavone
Terreno Argilloso mediamente calcareo.
Allevamento Guyot semplice.
Esposizione Nord-est - est - sud-est.
Densità dell'impianto 8.000 piante per ettaro.
Resa per ettaro 80 q.li.
Vendemmia Seconda e terza decade di ottobre.
Vinificazione Diraspapigiatura seguita da contatto con le bucce in pressa a 4°C per 24/36 ore – fermentazione a bassa temperatura-stazionamento sulle fecce fini per 3 mesi fino all’imbottigliamento.
Epoca di imbottigliamento Febbraio.
 
Altre curiosità

Ottenuto da uve 100% Montepulciano d’Abruzzo vinificate in bianco, questo vino della tradizione abruzzese deve il nome al suo caratteristico colore rosso ciliegia, particolarmente carico. Sapido e succoso, il Villa Gemma Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore colpisce per i suoi aromi intensi di ciliegie fresche, fiori di ciliegio, agrumi e petali di rosa. Fresco e stuzzicante, unisce la texture avvolgente tipica dei vini rossi con la freschezza e l’acidità propria dei bianchi.